明治維新の三傑（めいじいしんのさんけつ）とは、倒幕・維新に尽力した、志士の西郷隆盛と木戸孝允と大久保利通を指します。
その中でも西郷隆盛は薩摩 （現：鹿児島県） から世界に見聞を広げようとした中心人物であり、 「麺家三士」は、この志士の想いのように、最高の 「鹿児島拉麺」を広く世の中の人に伝えたいという想いから作られたブランドであります。
Dating back to the Meiji Restoration; Takamori Saigo, Takayoshi Kido and Toshimichi Okubo became known as "Sanji", meaning the "three great heroes" of the Meiji Restoration for their part in overthrowing the shogunate.
Takamori Saigo, in particular, was the key person, who by sharing Kagoshima culture wanted to give a voice to Japanese culture to the outside world.
Inspired by Saigo, Menya Sanji aims to spread the taste of Kagoshima ramen to the world.
「麺家三士」は、創業1972年の老舗鹿児島拉麺店の味を忠実に受け継ぎ2006年8月に神奈川県横浜市で1号店をオープンしました。そして、その後、2011年に麺家三士の味と想いに共感してくれた台湾人の同志とともに台北市内に海外1号店目の船出を切ることが出来ました。
この三士 （志士） の波は一気に各国に広まり、2012年には台湾で2号店目・3号店目を出店し、更なる同志とともにグアム店の出店・シンガポール店の出店と繋がり、「三士拉麺」は広く世界の人に愛されるようになったのです。
A Kagoshima style noodle house , established in 1972 in Kagoshima caught the attention of some noodle enthusiasts and they engaged the owners of this restaurant to share this recipe with them.They wanted to bring this particular taste of Kagoshima style noodles outside Kagoshima so with their support, they established the first Menya Sanji noodle house in Yokohama, August 2006.
There happened to be some kindred spirits in Taipei who were also so inspired by the taste of the ramen and the history of Sanji that the first Menya Sanji outside of Japan was opened in Taipei in 2011.
In 2012, four more noodle shops were opened including second and third ones in Taipei, a first one in Guam and a first one in Singapore.
In the spirit of the three heroes, Menya Sanji ramen is starting to be loved by people all over the world.
